Kiełki rzodkiewki dzięki dużej ilości witaminy C podnoszą odporność organizmu. Zawierają dużo siarki, dlatego wpływają korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci.
Mają ogromną ilość potasu, poprawiają trawienie, leczą infekcje, kamienicę pęcherzyka żółciowego i nerek.
Mówi się, że kiełki są witaminową bombą. I nie bez powodu. Podczas kiełkowania zmagazynowane w nasionku składniki zamieniane są na łatwo przyswajalne przez organizm substancje- witaminy i minerały, odżywcze białka, enzymy i nienasycone kwasy tłuszczowe.
Są kiełki kopalnią cennych składników odżywczych a przy tym prawie nie mają kalorii. Zawarty w nich magnez i potas pomagają uporać się ze stresem i apatią a spora dawka witaminy C uodporni na infekcje.
Można dodawać je do sałatek, zup, twarożku, posypywać nimi kanapki.
Najlepiej jeść je na surowo bo wtedy są najwartościowsze, tylko kiełki roślin strączkowych trzeba sparzyć wrzątkiem.
Witaminy
A, B1, B2, B3, C, E,
Składniki mineralne
Wapń, żelazo, magnez, cynk, siarka, potas, fosfor, miedź, mangan
Inne
Chlorofil, inozytol, PABA, białko
